সহজে তৈরি সুস্বাদু পিঠা

শীত মানেই নানা রকম পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। ব্যস্ত জীবনে অনেকেই পিঠা বানানো ঝামেলা ও কষ্টদায়ক মনে করেন। বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে সহজে তৈরি পিঠার রেসিপি দেখে নিন-

গোকুল পিঠা

যা যা লাগবে : পুরের জন্য : দুধ ১ কেজি ও চিনি ১ টেবিল চামচ। ব্যাটারের জন্য : ময়দা ১ কাপ ও দুধ দেড় কাপ। সিরার জন্য : চিনি দেড় কাপ, পানি ১ কাপ, এলাচ ২-৩ টি ও ভাজার জন্য তেল দেড় কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন : প্রথমে পুর তৈরি করে নিতে হবে। পাত্রে দুধ জাল দিয়ে ঘন হলে চিনি দিয়ে ক্ষীর বানিয়ে নিন। বাটিতে ময়দার সঙ্গে অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম হলে ক্ষীর থেকে মাঝারি আকারের বল গরে হাতে চেপে চ্যাপটা করে নিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে তেল এ ভাজতে হবে। সোনালী রং হলে তুলে রসে দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ঠাণ্ডা হলে রস থেকে তুলে পরিবেশন পাত্রে নিয়ে নিজের পছন্দ মত সাজিয়ে পরিবেশন করলেই খাবার জন্য তৈরী গোকুল পিঠা।