হোটেল সারিনা ঢাকা’র নতুন এক্সিকিউটিভ শেফ মি. ধাইথ্যা ক্রাওয়াজ

হোটেল সারিনা ঢাকা গর্বের সাথে ঘোষণা করছে যে, মি. ধাইথ্যা ক্রাওয়াজ (FCHSGA, MIH, MCGL) কে নতুন এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে নিয়োগ দেওয়া হয়েছে। তিনি বিশ্বব্যাপী আতিথেয়তা শিল্পে ৩৫ বছরেরও বেশি সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা নিয়ে এসেছেন।

শ্রীলঙ্কার নাগরিক মি. ক্রাওয়াজ শ্রীলঙ্কা, মালদ্বীপ, সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং বাহামাসের বেশ কিছু বিখ্যাত হোটেল ও রিসোর্টে গুরুত্বপূর্ণ নেতৃত্বের পদে দায়িত্ব পালন করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে বেন্টোটা বিচ – দ্য সিনামন লাক্সারি কালেকশন, তাজ সমুদ্র কলম্বো, ট্রান্স এশিয়া হোটেল (সিনামন লেকসাইড), ফোর্তে গ্র্যান্ড আবুধাবি, হিলটন ইন্টারন্যাশনাল কলম্বো, কোকো বিচ অ্যান্ড স্পা – মালদ্বীপ প্রজাতন্ত্রসহ আরও অনেক নামকরা প্রতিষ্ঠান। তিনি ফাইন ডাইনিং, ব্যাংকোয়েট আয়োজন, কিচেন ডিজাইন, রিব্র্যান্ডিং প্রকল্প, বৃহৎ আকারের স্টেট ইভেন্ট এবং আইএসও-সার্টিফায়েড খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থায় পারদর্শী। তিনি সর্বোচ্চ ১৩০ জন কালিনারি পেশাদারের দল পরিচালনা করেছেন এবং তার কর্মজীবনে অসংখ্য শিক্ষানবিশকে প্রশিক্ষণ দিয়েছেন।

মি. ক্রাওয়াজ আন্তর্জাতিক কালিনারি প্রতিযোগিতায় বহু পদক অর্জন করেছেন এবং সিনামন বেন্টোটা বিচ হোটেলের জন্য LEED প্লাটিনাম অ্যাওয়ার্ড পেয়েছেন। তিনি একজন স্বীকৃত সার্টিফায়েড কম্পিটিশন জাজ এবং আইএসও 22000 লিড অডিটর। পাশাপাশি, তিনি অতিথি লেকচারার, মেন্টর এবং বিশ্বব্যাপী আতিথেয়তা সংগঠনের সক্রিয় সদস্য হিসেবে কাজ করেছেন।

তিনি এক্সিকিউটিভ শেফ, কনসালট্যান্ট শেফ এবং জেনারেল ম্যানেজার হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব পালন করেছেন। উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন কিচেন টিম পরিচালনা, আন্তর্জাতিক কুইজিন কনসেপ্ট বাস্তবায়ন, স্টেট ব্যাংকোয়েট তত্ত্বাবধান এবং অতিথিদের জন্য নতুন নতুন কালিনারি অভিজ্ঞতা চালু করার ক্ষেত্রে তার নেতৃত্ব প্রশংসিত।

কিচেন ডিজাইন, মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং, HACCP ফুড সেফটি বাস্তবায়ন এবং হসপিটালিটি কনসালটেন্সিতে তার দক্ষতা তাকে সিঙ্গাপুরের "SUVAI লাইভ কুকিং কম্পিটিশন" (২০১৪)-এ সিলভার মেডেলসহ বহু স্বর্ণ, রৌপ্য ও ব্রোঞ্জ পদক এনে দিয়েছে।

হোটেল সারিনা ঢাকার এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে মি. ক্রাওয়াজ গ্লোবাল স্বাদের অনুপ্রেরণায় উদ্ভাবনী গুরমে অভিজ্ঞতা, কাস্টমাইজড মেনু এবং বিশেষ ব্যাংকোয়েট সেবা চালু করার লক্ষ্য রাখছেন। অসাধারণ ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরিতে তার আগ্রহ সারিনা ঢাকাকে কর্পোরেট এবং অবকাশযাপনকারী অতিথিদের জন্য শীর্ষস্থানীয় পাঁচ তারকা গন্তব্য হিসেবে আরও সমৃদ্ধ করবে।

হোটেল ব্যবস্থাপনা জানায়, “আমরা মি. ধাইথ্যা ক্রাওয়াজকে সারিনা পরিবারের সদস্য হিসেবে স্বাগত জানাতে আনন্দিত। তার বিস্তৃত আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা এবং কালিনারি আর্টসে দূরদর্শী নেতৃত্ব আমাদের অতিথিদের জন্য নতুন স্বাদ ও উৎকর্ষের দিগন্ত উন্মোচন করবে।”

মি. ক্রাওয়াজের এই নিয়োগ হোটেল সারিনার যাত্রায় এক নতুন অধ্যায় সূচনা করল, যা বিশ্বমানের আতিথেয়তা সেবা প্রদানের আমাদের অঙ্গীকারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। অতিথিরা তার নেতৃত্বে স্বাক্ষরিত ডাইনিং উদ্ভাবন এবং স্মরণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতার অপেক্ষায় থাকতে পারেন।