ঘরেই তৈরি করি আইসক্রিম কেক

গরমে ঠান্ডা অনুভব পাওয়ার জন্য এর চেয়ে ভালো আর কীই–বা হতে পারে। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন।

উপকরণ:

হুইপিং অথবা হেভি ক্রিম ২ কাপ, কনডেনসড মিল্ক ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।

প্রণালি:

বোলটি প্রথমে ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। তারপর ওই বোলের মধ্যে হুইপিং ক্রিম বা হেভি ক্রিম দিয়ে এমনভাবে বিট করতে হবে, যেন একদম হালকা ফোমের মতো হয়। এরপর কনডেনসড মিল্ক আর ভ্যানিলা অ্যাসেন্স দিয়ে অল্প কিছু সময় বিট করতে হবে। অল্প পরিমাণ মিশ্রণ নজেলে ভরে ইচ্ছেমতো ডিজাইন করতে হবে। ডিজাইনটি যাতে ভেঙে না যায়, সে জন্য চারদিকে কাঠি আর সেলোফিন পেপার দিয়ে ঢেকে সারা রাত ডিপ ফ্রিজে অথবা ৬–৭ ঘণ্টা ডিপে রেখে দিতে হবে। পরে মোল্ড থেকে বের করে কেটে কেটে পরিবেশন করুন।