মিলবে পুষ্টি সেহরিতে

মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া) ৪০০ গ্রাম (কিউব কাট), গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কনফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, বাটার ২ টেবিল চামচ, রসুন (কুচি) ২ চা-চামচ, চিকেন স্টক ২ কাপ, অরিগানো ১ চা-চামচ, চিলিফ্লেক্স ১ চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রথমে মাংসে লবণ ও আধা চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। তারপর ২ টেবিল চামচ কনফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মেখে আরও ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখতে হবে। একটা পাত্রে ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে মাংস ভেজে হালকা বাদামি রঙ এলে তুলে নিন। এখন একই পাত্রে ২ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে কুচি করা রসুন হালকা ভেজে চিকেন স্টক দিন। এবার একে একে গোলমরিচ গুঁড়া, অরিগেনো ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভেজে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে যখন মাখামাখা হয়ে আসবে ধনেপাতাকুচি আর চিলিফ্লেক্স দিয়ে নেড়ে তুলে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বাটার গার্লিক চিকেন। 

ডিম ৩টি, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, গাজরকুচি ১ টেবিল চামচ, আলুকুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, মরিচ ৪টি, মরিচ গুঁড়া সামান্য ও লবণ পরিমাণমতো। 

প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে কুচি করা পেঁয়াজ, গাজর, আলু ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে সব ভালোভাবে ভেজে নিন। গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে নাড়তে সবজির ওপরে তেল উঠে এলে তিন দিকে তিনটি ডিম ভেঙে দিন। সবগুলো ডিমের ওপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে। তারপর ধনেপাতাকুচি, মরিচ ফালি ও সামান্য মরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ২ মিনিট। গরম গরম পরিবেশন করুন ভেজিটেবল ওমলেট।