বাহারি পিঠায় শিক্ষার্থীদের উৎসব

আলুর ছানা জিলাপি, পালং শাকের পিঠা, প্রপোজ পিঠা, আরও ছিল সতিন মোচড় নামে পিঠা। বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে শিক্ষার্থীদের বানানো ভিন্ন স্বাদের এসব পিঠা সাজানো। অপ্রচলিত এসব পিঠার নাম শুনেই অন্য শিক্ষার্থীরা হুড়মুড়িয়ে পড়ছে স্টলগুলোয়। ভিন্নস্বাদের এসব পিঠা খেয়ে প্রশংসায় পঞ্চমুখ সবাই। 

চাঁপাইনবাবগঞ্জ সরকারি কলেজের আয়োজনে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হয়েছে পিঠা উৎসব। বুধবার (১৭ জানুয়ারি) সকালে কলেজ মাঠে এ উৎসবের উদ্বোধন করেন চাঁপাইনবাবগঞ্জ-৩ আসনের সংসদ সদস্য আব্দুল ওদুদ। উৎসবের ৪০টি স্টলে ছিল ৫০ রকমেরও বেশি পিঠা। 

কনকনে শীতের সকালে খেজুরের রস, গুড়ের রস দিয়ে বানানো বাহারি রকমের ভিন্নস্বাদের পিঠা বিক্রি হচ্ছিল বেশ। ৫ টাকা থেকে শুরু করে ৭০ টাকা মূলের পিঠা পাওয়া যায় এ উৎসবে।

শিক্ষার্থী মাসুমা জাহান মিতু বানিয়েছে আলুর ছানা জিলাপি। রসায়নের শিক্ষার্থীর বানানো পিঠার নাম শুনেই ৩৬ নম্বর স্টলে ভিড় করেন সবাই। সিদ্ধ আলু, ময়দা আর গুড় দিয়ে বানানো হয়েছে ভিন্ন স্বাদের এ পিঠাটি। উৎসবের বাঙালিয়ানা নামের একটি স্টলও ছিল আলোচনায়। সেখানে আটা-গাজর-ডিম দিয়ে বানানো হয়েছে পালং শাকের পিঠা। 

কলেজের অধ্যক্ষ সৈয়দ মোজাহারুল ইসলাম তরু শিক্ষার্থীদের সৃজনশীলতা দেখে মুগ্ধ। তিনি বলেন, ‘বাঙালির ঐতিহ্য আর সংস্কৃতি তুলে ধরতেই এ পিঠা উৎসবের আয়োজন। প্রতি বছরই এমন অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হবে।’